sexta-feira, 10 de agosto de 2012

A Comida baiana de Jorge Amado ou O livro de receitas de Pedro Archanjo com as merendas de dona Flor. Paloma Amado Costa, Editora Record, 2003. Em seis anos pesquisando nos livros do pai, Paloma fez um levantamento completo dos pratos e acepipes citados por Jorge Amado, e descreve os mais saborosos neste livro. São 142 receitas que usam dendê, pimenta-de-cheiro, canela e jaca, entre outros ingredientes perfumados, buscadas por Paloma “com as quituteiras que papai consultava para seus livros: Dona Maria, Ayla, Dadá, dona Canô”.

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